茶楼怎么经营才有生意?转让的店大都是经营不佳、生意不好,要接手就要做好万全准备:
1. 深度调研1km以内同行,有多少家,他们的规模、价格、体验怎么样,然后总结出差异,一避免同质化,二快速确定自己的定位,比如价格、套餐、装修风格。
2. 基于调研做成本核算和盈利预估,看看多久能回本,如果在12个月上下就是比较安全的,这才决定要不要接手。
3. 接手后一定要改头换面,先取个好记年轻的名字,然后内部陈旧的设施要翻新,特别是茶楼收银管理系统、门头招牌、前台前庭,陈旧的设备物料也要更新,比如掉皮的座椅、破损的麻将、有印记茶具都要换掉,给人耳目一新,更方便管理和经营。
4. 外场标识做到位,包括地下停车场、电梯口电梯间、大楼招牌,500米以内能打广告的地方都打,一是引导顾客,二是耍存在感,特别是周围有七八家竞争对手,更要让顾客醒目的看到自己。
5. 开业大酬宾大让利,以最大的优惠、最短的时间吸引周边潜在客群,刷一波存在感,然后用新的空间硬件和服务留住顾客,积累第一波客群。
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