传统棋牌室转型“自助”模式，解决夜间人员服务问题

2022-11-05 10:59

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自助棋牌室由于人均收费便宜，并且都是包间营业，夜间也不会增收服务费，这就让传统的棋牌室的生意受到很大的影响。虽然有人说，没有倒茶服务的棋牌室是不想去的，但是最终都架不住费用低、距离近、可预订等诱惑。为了增加自己的营收，传统棋牌室也在逐步地转型。
传统的棋牌室转型，主要是参考“自助” 的模式，这样可以直接解决夜间服务的问题，降低人力成本，间接解决收银漏洞。



1.

自助预订和消费

自助模式主要是消费者自助预订包间和消费的时间。可以在订单里自助开门消费，然后智能系统计时并完成自动通电和断电的操作，所以不用服务员的参与也可以。但是传统棋牌室的特色是有人提供泡茶倒水的服务，所以老板可以在将自助与人工服务结合，提升服务效率的同时，降低人力成本。


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例如，顾客可以通过小程序查看门店包间是否空闲，并且提前预订时间，不用再咨询服务员，也不会出现到店满座的情况。到店顾客仍旧可以自助开门消费，届时服务员只需要提供泡茶服务和打扫卫生，开单、计时等步骤就可以省去，这方面的人力就可以降低。
2.

夜间营业

这样的模式同样适用于夜间营业。服务行业的夜间服务员比较难招，因为我老板要权衡成本与经营之间的关系，若员工夜间的工资与白天没有差别，那么员工就不愿上夜班，若提高他们夜间的工资，那老板的人力成本就会增加，相应的夜间服务增收费用对于顾客来说也是个问题。


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所以自助的模式正好可以应对这三方面的尴尬。消费者自助，夜间不增收服务费，这是他们乐意接受；服务员不用上夜班，夜间服务的问题可以得到解决，老板能24小时营业，还能降低人力成本。

用自助可以解决收银漏洞，主要是体现在可以避免顾客跑单、员工私拿回扣、私自开单的情况，每一笔消费老板都可以远程实时查看，数据的每一次更改，也能看见，这样就可以让现钱不过员工之手，让漏单、逃单无处可藏。

总之，传统棋牌室结合自助，不能只看见“无人自助”这方面，因为这是可以改善的，还有其它优势更值得关注。


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